Грах, отглеждане и грижи

Българско название: Грах
Латинско название: Pisum Sativum L.

Грахът е полезно растение, широко разпространено в зеленчукопроизводството. Грахът се използва за ядене както в зелен вид - захарен грах - така и зрял. Използва се и за подобрение на състава и структурата на почвата - по време на растежа и под формата на зелена маса. По корените на бобовите растения, към които спада и грахът, живеят грудкови бактерии, които усвояват азота от въздуха и обогатяват с него почвата.

Ние се сдобихме със 100 грама семена на зелен грах - "захарен грах", сорт "Ундине". Семената са произведени в Германия, внесени в България и пакетирани от фирмата "Дар-95" от Шумен. Според информацията на опаковката срокът на годност на семената беше до ноември 2009 година, кълняемост - 80%. Този сорт се препоръчва да се използва в кулинарията и е предназначен за консервиране. Шушулките му са дълги, с по 14-16 грахчета в тях. Сортът е средноранен, узрява и се прибира наведнъж, смята се за високопродуктивен. Препоръчва се засяване в редове с разстояние между тях 20 см, 5-7 см между растенията в реда на дълбочина 4-6 см. Норма на посев - 1,5-1,6 кг на 100 кв.м., очаквана реколта - 15-20 кг от 100 кв.м., или 10-12 кг от 1 кг семена.

На 30 март са накиснати под салфетка около 70 г, т.е. 2/3 от всичките семена; покълналите растения са засяти в почвата на 2 април. Почвата е горска, но неструктурирана - насипна. Излязоха 2 лехи, всяка с дължина около 2,5 метра и ширина - 0,9 м, семената са засяти на 4 реда на дълбочина около 1-2 см, разстояние между растенията - 8-12 см. Към 12 април височината на кълновете беше 5 см, на 2 май - 20 см. Поникнаха около 85% от засятите семена. На 10 май височината на растенията вече достигна 25-30 см, мустаците им се хващаха за близките клонки.

Грахът е на месец и половина, 17 май

( СНИМКА: МАЙ 2008. БЪЛГАРИЯ, ВАРНЕНСКА ОБЛАСТ. СЕЛО ОРЕШАК )

Без да са подпрени на нещо, крехките млади израстъци започнаха да лягат на земята. Затова се наложи да бъдат приготвени "триножници". Такива "триножници" са направени от три пръта по метър и половина, единият им край е подпрян на земята, на основата на равностранен триъгълник, горните краища на прътите са съединени и вързани под формата на пирамида. Предимството на тези приспособления са, че се сглобяват лесно и са устойчиви.

Към 26 май грахът започна да цъфти, образуваха се тънки шушулки, които постепенно наедряваха и натежаваха.

Сочен цъфтящ грах, 26 май

( СНИМКА: МАЙ 2008. БЪЛГАРИЯ, ВАРНЕНСКА ОБЛАСТ. СЕЛО ОРЕШАК )

Масово цъфтене на граха, 29 май

( СНИМКА: МАЙ 2008. БЪЛГАРИЯ, ВАРНЕНСКА ОБЛАСТ. СЕЛО ОРЕШАК )

Зелените и сочни стъбла образуваха плътна буйна "шапка" върху лехата.

"Шапка" на лехата, 14 юни

( СНИМКА: ЮНИ 2008. БЪЛГАРИЯ, ВАРНЕНСКА ОБЛАСТ. СЕЛО ОРЕШАК )

Появиха се много вкусни шушулки, покрай които не можеше да се мине спокойно, без да се закачи или събори някоя. В шушулките имаше средно по 4 до 8 грахчета. Към 27 юни стъблата започнаха вече да жълтеят, да улягат, много от шушулките също пожълтяха, стените им изтъняха, изсъхнаха.

Грахът узрява, 27 юни

( СНИМКА: ЮНИ 2008. БЪЛГАРИЯ, ВАРНЕНСКА ОБЛАСТ. СЕЛО ОРЕШАК )

И ето, че дойде време за прибиране на реколтата - всички растения са извадени от земята, шушулките внимателно събрани, стъблата заедно с корените са сложени на лехата, смесени и прекопани заедно с почвата - като зелен тор.

Шушулките са разпределени - по-узрелите и пожълтялите са запазени за семена, а тези, които са зелени и още сочни - извадени от шушулките и сварени със сол и слънчогледово олио. Получи се цяла тенджера с вкусен, хранителен млад грах, който по вкусови качества може да се сравнява само с унгарските консерви "Зелен грах"

Общо прибрахме около 2 кг грах, т.е. от 1 кг семена се получават 28 кг грах. Разбира се, без да считаме онова, което е изядено още на млечно восъчна зрялост.

Реколтата от грах, 1 юли

( СНИМКА: ЮЛИ 2008. БЪЛГАРИЯ, ВАРНЕНСКА ОБЛАСТ. СЕЛО ОРЕШАК )

Останалите от първия посев 1/3 от семената - около 30 г - е засята на лехата на 15 юни, сухи, без предварително накисване. Поливахме редовно, но грах не знайно защо, така и не поникна.

На 25 юни от магазина за хранителни стоки купихме обикновен, сух грах, такъв от който се вари каша. Накиснахме го под салфетка и след 2-3 дни, след като пусна хубави коренчета, го засяхме на лехата и около 2 юли вече имаше свежи кълнове. Лехата беше от горски, неструктуриран чернозем, направена под орехово дърво. Някои специалисти смятат, че под орех е безполезно да се сее, защото нищо не пониквало, но ние ще рискуваме.

Времето се задържа горещо и сухо, поливахме граха. Структурата на мустаците на граха се различаваше от тази на преди това засятия грах - те бяха значително по-големи, късо навити, цветът им не беше ярко зелен, а матов, почти син.

Този сорт грах има по-къси стъбла и по-големи мустаци, 15 август

( СНИМКА: АВГУСТ 2008. БЪЛГАРИЯ, ВАРНЕНСКА ОБЛАСТ. СЕЛО ОРЕШАК )

Мустаците са къси, силно навити, матови на цвят, леко сини, 15 август

( СНИМКА: АВГУСТ 2008. БЪЛГАРИЯ, ВАРНЕНСКА ОБЛАСТ. СЕЛО ОРЕШАК )

На 1 август грахът започна да цъфти, на 15 август ядохме първите сочни шушулки. Те не са дълги, най-много до 3-4 см, и не са толкова сладки, колкото тези от първата част засят грах, вкусът им беше по-хлебен, имаха повече нишесте, но също бяха хубави...

Шушулките са малки, но вкусни, 15 август

( СНИМКА: АВГУСТ 2008. БЪЛГАРИЯ, ВАРНЕНСКА ОБЛАСТ. СЕЛО ОРЕШАК )

При опита за отглеждане на грах не се натъкнахме на никакви проблеми - накиснатите семена покараха добре, не се появиха вредители по граха в градината, поливахме по 2-3 пъти седмично, не наторявахме, не използвахме средства за защита, а реколтата надхвърли очакванията. На 4 пъти през май и юни валя градушка с размер до 0,5 см в диаметър, много градински култури пострадаха - бяха съборени цели корени домати, силно бяха повредени листата на тиквите и тиквичките, но върху ръста и реколтата на граха градушката не оказа почти никакво влияние - листата и шушулките останаха цели, стъблата не бяха съборени.

първата публикация:
"Грах, отглеждане и грижи"
http://energy-saving.hit.bg/gardening/garden_pea_plant.html