Условия за производство на хранителни продукти, максимално близки до естествените при домашни условия

Възможно ли е да се произвеждат хранителни продукти, максимално близки до естествените при домашни условия?

В районите, където все още няма развито високотехнологично селско стопанство с използване на генномодифицирани култури и в райони, в които не докрай е разрушена биоценозата (особено микрофлората), там все още е възможно производството на натурални овощия, плодове и зеленчуци, свободното отглеждане на кокошки, пуйки, свини, крави, овци.

Използването на химията в производството на храни нарушава равновесието между:

• защитните сили на растенията
• вредителите по растенията
• организмите, хранещи се със вредители
• организмите, от които зависи плодородието на почвата.

Ако на относително екологично чисти площи не се използват стимулатори за растежа, не се полива повече от необходимото, а изкуствените торове се използва сравнително малко, тогава тези растения и техните плодове са насителни с хранителни вещества и витамини и съответно стават по-вкусни.

Пример: високопродуктивните краставици хибриди, напомпени с вода с помощта на стимулатори за големината, нитрати и други подобрители (дообработени с хранителни химикали) нямат нищо общо с хранителните качества и вкуса на обикновената краставица, пораснала под слънцето върху естествена почва и почти без поливане.

Изхранването на домашните животни и птиците с натурални храни също представлява голям проблем. В районите с интензивно земеделие пасищата са малко и ако въпреки това ги има някъде, поради нарушената биоценоза и воден баланс, реколтата от тях е малка, а самите растения - болни и с малка хранителна стойност.

Затова домашните животни и птиците се подхранват с комбинирани храни и витамини, което се отразява на хранителните качества на месото и яйцата и на техния вкус.

Все още могат да се открият села, в които има вкусно вино, домати, боб, яйца, месо, мляко. Но съществува сериозен проблем с основния хранителен продукт за хората - натуралния хляб. Не познавам село, където се пече натурален хляб (само брашно и жива мая).

Може да се научите да печете истински, натурален хляб, но съществува проблем с брашното: от ноември 2008 година не мога да намеря брашно без добавки, "стабилизатори и подобрители". Трябва да се реши проблемът с меленето на брашното. Високопродуктивната пшеница се третира с изкуствени препарати и качеството й е съмнително, затова и производителите на брашна добавят тези "стабилизатори и подобрители". Но си струва да се опита. Или трябва да се откажем от тестените изделия.

Вж. също Как може да се определи качеството на храната, екологично чисти, натурални хранителни продукти.